E’ la vittoria della tradizione essendo la famiglia Boncristiano panificatori da diverse generazioni. Il loro forno nasce nel lontano ottocento in via Pastrengo ( zona cataubb per intenderci) , diventando il nucleo del quartiere , grazie alle loro grande capacità di panificatori ,e punto di aggregazione dell’intero quartiere. Ricordo io stesso Michele…il mitico Elio sempre a dispenare battute e consigli, ed a finire Fabio , che ha fondato con la moglie su via Lucera il panificio con il nome “Pasta Madre “, affiancando alla tradizione l’innovazione , infatti con sua moglie Roberta sono sempre alla ricerca di nuove farine e sapori , formando un mix perfetto. Andate avanti così il terzo gambero rosso e alle porte e lo meritate tutto , e per noi Sanseveresi e ‘ un piacere condividere le vostre vittorie, perché sono anche quelle del nostro territorio…un pensiero speciale ad un amico per concludere….e la tua vittoria Elio…
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