San Severo è l’indubbia capitale delle eccellenze agricole. Testimonianza la grandissima qualità dei prodotti. San Martino diviene dunque, per il vino, a rigor di quanto illustrato, vetrina d’eccellenza. Quindi, perché non replicare una manifestazione simile; anche in favore dell’olio? La nostra città rappresenta l’essenza di entrambe le produzioni. Diverrebbe una splendida pubblicità per quest’ultimo, così da poter dare risalto al prodotto dunque anche a coloro che ne sono produttori. Insomma questo appena illustrato rimane, semplicemente, un suggerimento. Cosa importante, tenere a mente di favorire, dunque privilegiare, a tavola, i prodotti genuini del nostro territorio. Una filiera corta che gioverebbe all’ economia locale, non meno all’ ambiente.
Vincenzo Naturale
